Važnost proteina u ljudskoj prehrani

Zdravlje I Medicinska Video: Predavanje Biom - Ante Kodžoman - "Oktopodi Jadrana" (Juli 2019).

Anonim

Važnost proteina za ljudski organizam nije manja od vazduha. Nije ni čudo-beli se nazivaju proteini, koji na grčkom znači - ". Je na prvom mjestu" Pored toga, oni reguliraju metabolizam i katalizator metaboličkih produkata ključnu ulogu proteina u nervnog sistema. Nedostatak proteina u ljudskoj prehrani na kraju dovodi do smanjenja koncentracije, pažnju i performanse.

Proteini se sastoje od zamjene (80%) i esencijalnih (20%) od aminokiselina. Zamjena aminokiselina može biti sintetiziran u ljudskom tijelu, a nezamjenjiv iz hrane. Izvori proteina u prehrani su proizvodi biljnog porijekla životinja i.

Posebno je važno životinjski proteini, kao što je to oni sadrže velike količine esencijalnih aminokiselina.

Najoptimalniji omjer aminokiselina posmatrati u meso, jaja, mlijeko i riba. Osim toga, potpuna proteina životinjskog porijekla mnogo bolje apsorbira u tijelo. Neki biljni proizvodi su bogate u potpunoj proteinima: pasulj, sočivo, soja, krumpir, riža, heljda, zobene pahuljice i orasi.

Budući da proteini različitog porijekla imaju individualni set aminokiselina bitnih za tijelo dobio čitav niz proteina. U pravilnom ishranom moraju biti prisutni proteini biljnog porijekla životinja i. Osim toga, životinjskih proteina u ishrani treba biti najmanje jedna trećina od izbornika.

Tijelo je potreba za proteinima se obračunava u zavisnosti od osobe dob, spol, vrstu aktivnosti. Prosječna stopa proteina za odrasle je 100-120 grama, ali teškog fizičkog napora povećava na 150-160 grama.

Najbrži svari mliječne proteine, zatim oni koji su dio ribe i mesa, a posljednji - proteini kruh i žitarice. Oblikovanje svakodnevnoj prehrani imati na umu da višak proteina, kao i nedostatak štetne za tijelo. Pogoršanje jetre i bubrega, kao rezultat preopterećenja svoje propadanja, povećanje upale u crevima.

Sadržaj proteina u hrani

Protein hrana je najvažniji dio svake dijete. Sadržaj proteina u hrani je glavni parametar u pripremi dnevnih menija. Takođe bi trebalo obratiti pažnju na kvalitet proteina u ishrani, koji se procjenjuje na osnovu koeficijenta asimilacije kalorija po jedinici. Proizvodi sa jedinicom stope ili u neposrednoj blizini ove vrijednosti, najvredniji izvor proteina za ljude.

Popis namirnica bogata proteinima (po 100 grama):

  • jaja se dobro apsorbira u organizmu i sadrže 12 grama proteina;
  • tvorih sadrži 17 grama proteina preporučuje se u ishrani upotrebu nemasnog opcija da se ne stekne dodatne kalorije;
  • Sir ima visok sadržaj proteina - 30 grama, ali sadrži mnogo kalorija;
  • Ptica je odličan proizvod sa visokim sadržajem proteina - 15-20 grama. Perad se dobro apsorbuje i ima malo kalorija sadržaja;
  • govedine sadrži 25 grama visoko kvalitetnog životinjskih proteina. Uzmite najbolje govedina kuvana ili pirjana. Najvrednije nutritivno pogledu je teletina;
  • jetra sadrži 25 grama proteina u hrani se preporučuje da koristite dinstane ili kao paste;
  • Riba se može nazvati najbolja opcija, smatra dijetetski proizvod. Riba sadrži 15 do 25 grama proteina u njemu od tune, losos, sardine, inćuni i skuše;
  • Soje smatra se proizvod od povrća sa najvećim proteina - 14 grama. Često se koristi kao zamjena za proizvode od mesa;
  • Kelj pupčar sadrži 5 grama proteina, to je prilično visoku vrijednost u odnosu na druge povrće. Većina ostalih povrće obično sadrže 0,5-2 proteina grama;
  • žitarice sadrže puno proteina - 10-12 grama. Oni su dobro resorbuje, pomaže probavu i preporučuje se kao prilog.

Nije nužno tražiti jesti samo one namirnice koje sadrže puno proteina. Glavno tijelo za izračunavanje potrebne količine proteina u ishrani. Na osnovu ove i napraviti dnevni meni.

Protein hrane za mršavljenje

Ironično je zvuk, ali postoje namirnice koje promoviraju gubitak težine. Prvo, obratite pažnju na proteinskih proizvoda za mršavljenje. Za asimilaciju proteina tijelo troši više kalorija nego masti i ugljikohidrata.

Namirnice koje sadrže puno proteina, povećava stvaranje toplote u metabolizmu i značajno povećava temperaturu ljudskog tijela. Ovo dodatno povećava potrošnju energije u organizmu. U korištenju proteina namirnica svaka tri sata možete održavati visok metabolizam tijekom dana.

List protein mršavljenje:

  • pileća prsa srednje veličine (oko 180 grama) sadrži 200 kalorija, 40 grama proteina i samo 2 grama masti. Uzmite bolje grudi s kuhanim ili na žaru. Garnirajte savršen pirinač ili na pari povrće;
  • riba. Liste proteina namirnica izgubiti na težini riba je najbolja opcija, jer sadrži dosta proteina, niske u kalorija i promovira sagorijevanje masti u organizmu. Jedite ribu treba kuhana za par. Veoma korisno morske ribe, jer sadrži polinezasićene masne kiseline Omega-3;
  • kokošja jaja. Bogata kalcijumom, željeza, cinka i drugih hranljivih materija. Jaje jela sadrže probavljive proteine ​​i pružaju dugoročnu osjećaj sitosti, pa se preporučuje da ih koriste za doručak;
  • sir sadrži protein koji se lako vari. Osim toga, probavu proteina u sir troši više kalorija nego masti i ugljikohidrata;
  • kefir gubitak težine, koristite malo masti. Poboljšava probavu, obnavlja mikrofloru briše toksina, promiče gubitak težine;
  • soja mlijeko ili soja sir;
  • grah zadržati mišićnu masu za vrijeme dijete, ne pusti je, zajedno sa mastima daju osjećaj sitosti.

Proteina u ljudskoj prehrani igraju važnu ulogu. Širok spektar i raznolikost proizvoda koji sadrže proteine ​​neće upuštati u potpunoj hrane i štite od nestašice drugih važnih elemenata koji se nalaze u hrani.

Važnost proteina u ljudskoj prehrani
Kategorija Medicinskih Pitanja: Ishrana